藏茶品牌中金尖和康磚有什么區(qū)別?

藏茶品牌中金尖和康磚有什么區(qū)別?

18閱讀 2019-11-15 09:39 常識(shí)

        金尖與康磚均是深受藏民們喜愛(ài)的暢銷品。

  這兩個(gè)品牌大體制作的五大工序和三十二道工藝完全一樣,只是在配料的選擇上葉和梗的比例不同。這就形成了品茶時(shí)口感的略微不同。一般來(lái)說(shuō),金尖配比的紅苔和茶梗要大于康磚。所以在口感上更濃,茶味厚重,藏茶的沖力更大一些。

  (注:所謂紅苔是指靠近茶葉枝頭的紅色嫩枝,綠梗指枝頭頂端的綠色茶梗,藏茶的紅苔綠梗,通常指20至30厘米的帶葉枝條)

  康磚中茶葉比例較高,口感醇和一些。前藏居民喜歡喝康磚,后藏居民喜歡喝金尖。(由哈拉本倫山口,經(jīng)奇里湖塔姆薩齊到日喀則為南北走向分界,以西為后藏,以東為前藏,比較好認(rèn)知的解釋是拉薩、山南地區(qū)稱為“前藏”,日喀則地區(qū)則稱為“后藏”,整個(gè)藏北高原稱為“阿里”)。

  金尖梗稍多,陳化后湯色以紅濃為特色,傳統(tǒng)標(biāo)準(zhǔn)的金尖稱為“枕頭茶”,2.5公斤一個(gè)的枕頭形放在大條包里正好四個(gè)“枕頭”(10kg),金尖耐煮,藏區(qū)把上好的金尖稱贊為“熬好頭”,因?yàn)榻?jīng)過(guò)發(fā)酵后的茶梗反復(fù)熬煮后口感、香型都堪稱上乘,1985年,西藏自治區(qū)成立二十周年大慶,雅安茶廠受中央委托趕制“中央禮茶品”為了劑型的便捷和包裝,正式推出了金尖650g的標(biāo)準(zhǔn)型塊茶,目前該劑型也和枕頭茶一樣作為經(jīng)典劑型來(lái)定制與收藏。

  康磚標(biāo)準(zhǔn)劑型自古到今均是500g塊磚,呈元寶凹凸?fàn)?,是歷史經(jīng)典藏茶中品嘗和收藏的主要品類,在所有的緊壓茶叢林中,康磚可謂是叢林之王,高塔之珠。

  康磚的標(biāo)準(zhǔn)湯色是琥珀金湯,呈金黃色,先黃后紅,先微苦后甘甜,其纏綿的“康香”(涵蓋了栗香、飯香和沉香)讓人的嗅覺(jué)和味覺(jué)記憶難忘,一杯好的康磚往往能喚起人們對(duì)于康巴、對(duì)西藏的種種向往之情,如果喝到陳年收藏的血統(tǒng)老康磚,其感官的飄逸、下咽后的沉穩(wěn)、回甘中的茶氣就會(huì)使人把它視若高原的陽(yáng)光、草地的格?;ㄒ话?。

  有一首熱巴是這樣唱的:“飄然于草原的白云,立足在雪域山巔之間,胸中萬(wàn)馬奔騰,伊人的坐姿猶如我懷中的康磚”!

  注:熱巴是一種由賣藝為生的流浪藝人班子(一般以家庭為基本單位組成)表演。它有悠久的歷史、豐富的內(nèi)容、獨(dú)特的風(fēng)格、高超的技巧、風(fēng)趣的道白和奇特的面具,又吸收了古象雄文化、宗教文化、民間藝術(shù)的精髓,從而成為藏族古代燦爛文化藝術(shù)中的奇葩,具有很高的藝術(shù)價(jià)值和研究?jī)r(jià)值。

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